Речиллер

Мы разрабатываем и реализуем комплексные решения для пищевой промышленности, объединяя мировые технологические решения с нашим опытом.

Производимое оборудование позволяет выпускать качественные, безопасные и доступные продукты питания – это углубляет процесс импортозамещения и укрепляет промышленный суверенитет нашей страны в условиях санкций.

Для охлаждения тушки птицы производятся спиральные (шнековые) охладители различных модификаций и системы воздушно-капельного охлаждения (ВКО).

В настоящее время некоторые производители, благодаря современным технологиям содержания и откорма птицы , на выходе получают тушку весом 2,2 – 2,4 кг и более. При таком весе система ВКО не справляется с охлаждением тушки до заданной температуры (не более +2…4°С).

Это влечет за собой быстрый рост патогенной микрофлоры и сокращение срока хранения тушек.

На сегодняшний день самым эффективным методом охлаждения является охлаждение в ледяной воде (с циркуляцией воды) замкнутого цикла (охладитель+ фреоновый речиллер) и санитарной обработкой тушки на завершающем этапе в ванне подавления патогенов (СОРЕ).

Мы единственная компания на рынке РФ предлагаем комплекс охлаждения –усовершенствованный, усиленный и адаптированный под условия эксплуатации в России.

Он состоит из шнековых ванн охлаждения и ванны санобработки. Данная конфигурация оборудования позволяет максимально быстро охладить тушку, минимизировать расход воды, снизить энергопотребление и автоматизировать мойку оборудования (CIP-мойка).

Все параметры системы регулируются контроллером, что позволяет решать разнообразные технологические задачи. Габариты и типы наших охладителей зависят от производительности линии убоя и производственных задач (охлаждение тушек или субпродуктов).

Ванны состоят из отдельных секций, для удобства транспортировки и монтажа. Спиральные охладители сконструированы методом математического моделирования, что позволило оптимизировать нагрузки на стенки и шнек. Изделия отличаются простотой, надежностью и легко обслуживаются.

Применяемые материалы: нержавеющая сталь AISI 304 и кислотостойкая сталь AISI 316. Конструктивно, охладитель представляет из себя ванну открытого типа (1/2 или 3/4) с вращающимся шнеком, приводимым в движение мотор- редуктором.

Оборудование может комплектоваться датчиками температуры, уровня воды, аварийной остановки и другими опциями.

На ваннах больших диаметров предусмотрено устройство выгрузки продукта, которое приводится в движение от отдельного привода и имеет большую скорость, чем скорость вращения шнека. Это позволяет осуществлять плавную выгрузку и избежать завалов продукта.

УСТРОЙСТВО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ ОБОРОТНОЙ ЛЕДЯНОЙ ВОДОЙ (РЕ-ЧИЛЛЕР)

Используется для обеспечения циркулирующего охлаждения воды температурой 0,5 С для предварительного охлаждения птицы до +2…+4 С°, удовлетворения потребностей в охлаждении на +2..+4 °, запирании воды в тушке, значительно увеличивая производственную мощность, энергосбережение, сокращение затрат и выбросов. Комплекс состоит из речиллера + электронного управления + группы регулирующих клапанов . Он должен быть оснащен спиральным(шнековым) предварительным охладителем, системой охлаждения, системой водоснабжения, системой подачи воздуха, для достижения полной функции охлаждения куриной тушки.

Стандартная система с подачей ледяной воды на протоке (НЕ ЭФФЕКТИВНО)

1. Температура не соответствует стандарту ( затраты на дальнейшее доохлаждение)

2. Плохой эффект запирания воды в тушке(малый % набивки тушки водой)

3. Затраты на воду и электричество

4. Меньшая выработка продукта и долгий срок окупаемости

Выгода использования речиллера (Эффективно)

1. Температура куриной тушки +2 С … +4 С

2. Хороший эффект запирания воды(3%…5%) , скорость водопоглащения поддается контролю (тушки не текут)

3. Увеличенная производственная мощность ( охлаждение за 125 минут полного цикла)

4. Экономия энергии при предварительном охлаждении и замораживании

5. Экономия воды и электроэнергии, сокращение выбросов!

6. CIP мойка – отличная гигиена

7. Продление срока годности охлажденной птицы

8. Высокая эффективность, сокращение трудозатрат, простое управление

9. Окупаемость за год использования

Эффективность работы достигается путем внедрения в систему следующих функций:

1. Защита от термической усталости: устраняет горячую и холодную усадку и усталость от напряжения.

2. Двойная автоматическая подача жидкости: одна для использования и одна в режиме ожидания.

3. Высокое заводское качество.

4. Во избежание потери производительности речиллера происходит полный возврат масла.

5. Защита от осушения.

6. Индикация аварий.

7. Запись аварий в контроллере.

Система охлаждения на базе Ре-Чиллера