Вентиляция

Система вентиляции для овощехранилищ – это необходимое условие и важнейший элемент эффективного функционирования всего склада, где будет храниться продукция. За время хранения, которое может быть как сезонным (зима), так и круглогодичным, в овощах протекают множественные химические реакции, в результате которых образуется тепловая энергия. Водяной пар, скапливающийся в атмосфере склада, напрямую влияет на уровень влажности, увеличение которого приводит к порче продукции. Именно обеспечивающие системы воздухообмена позволяют избежать такого негативного фактора, поэтому расчёт вентиляции овощехранилищ начинается ещё на этапе создания проекта. Любая ошибка, допущенная при монтаже системы вентиляции, приведёт к порче хранящегося продукта.

Система вентиляции овощехранилища является регулятором микроклимата помещения, соблюдение которого продлевает срок хранения товара. Необходимо поддерживать показатель влажности хранилища в пределах от 80 до 90%, а также определённые показатели воздуха, которые будут варьироваться исходя из типа хранящейся продукции. Важно учесть воздухообмен в помещении, который влияет на появление конденсата на поверхности овощей. По возможности нужно минимизировать в помещении ацетилен и углекислоту, а также ознакомиться со всеми требованиями хранения определённых типов продуктов, что продлит срок их годности.

Какие показатели влияют на выбор системы вентиляции для овощехранилищ?

При создании проекта системы вентиляции для овощехранилища важно учесть несколько основных факторов:

• Тип продукции;
• Вид хранения – контейнерный или навальный;
• Площадь овощехранилища;
• Материал и толщина несущих стен помещения.

ПОЧЕМУ МОНТАЖ СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ ДЛЯ ОВОЩЕХРАНИЛИЩ ТАК ВАЖЕН?

Отсутствие вентиляционной системы – критичный фактор для овощехранилищ, который приводит к появлению ряда проблем:

• Высокий коэффициент влажности воздуха (выше 95%) – среда для произрастания грибковых организмов (плесени);
• Быстрая порча продукции из-за образования влаги на поверхности;
• Теплый и влажный микроклимат приводит к появлению насекомых;
• Повышенный уровень влажности зачастую является причиной образования ржавчины внутри ангара.

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВЕНТИЛЯЦИИ ОВОЩЕХРАНИЛИЩА

Чтобы избежать возникновения проблем при хранении овощной продукции, необходимо грамотно подойти к монтажу системы вентиляции и соблюсти ряд основных правил:

• В помещении для хранения должен быть создан оптимальный воздухообмен;
• При монтаже системы не должен образовываться конденсат на поверхностях хранилища и продукции;
• Система вентиляции овощехранилища должна поддерживать несколько режимов работы: подсушка, прогрев, охлаждение и кондиционирования воздуха. Если ваша система не обладает такими функциональными возможностями, необходимо подключить другие обеспечивающие системы, которые будут контролировать процессы сушки, прогрева и т.д.;
• Система вентиляции овощехранилища должна устранять избыток газов, который образуется в результате химических реакций внутри хранящейся овощной продукции;
• Необходимо поддерживать положительную температуру внутри хранилища. Для этого воздуховод нужно монтировать в некотором отдалении от продукции, чтобы воздух успел нагреваться, или приобретать воздуховод со встроенным нагревательным элементом.

Полный список требований можно найти в регламенте СНиП – основной документ, содержащий нормы проектирования и строительства.

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К МОНТАЖУ ВОЗДУХОВОДОВ В ХРАНИЛИЩАХ

• Все элементы воздуховода должны быть сделаны из нержавеющей стали;
• Секция воздуховода должна быть длиной от 110 до 167 см, и массой от 12 до 47 кг.;
• Воздуховоды сплошного типа выполняются из оцинкованной стали толщиной до 2 мм – в зависимости от модификации этот параметр может меняться;
• Перфорированные воздуховоды должны иметь форму полутрубы.

Виды систем вентиляции для овощехранилищ

В зависимости от модификации и эффективности использования вентиляционные системы делятся на три категории:

• Естественная. Циркуляция воздуха происходит без применения вентиляторов. Система не способна регулировать скорость потока входящего воздуха, что объясняет невысокую стоимость конструкции. Подойдёт только для небольших помещений с малым объёмом хранящейся продукции.
• Принудительная. Система функционирует за счёт работы вентиляторов, которые осуществляют приток и отток воздуха. По необходимости заказчик может регулировать скорость вращения вентилятора. Это более сложный и дорогой вариант, имеющий нюансы проектирования, однако система доказала свою эффективность в условиях хранения большого объёма овощной продукции.
• Активная. Один из самых прогрессивных способов установки системы вентиляции для овощехранилища, который требует подключения дополнительных датчиков контроля показателей атмосферы склада. Система позволяет менять направление потока воздуха, за счёт чего происходит обдув продукции. Такой метод позволяет продлить срок хранения овощей, однако проектирование и монтаж конструкции обойдутся заказчику дороже.

РАСЧЁТ ВЕНТИЛЯЦИИ ОВОЩЕХРАНИЛИЩА

Расчёт вентиляции овощехранилища должен происходить ещё на этапе создания проекта системы. Важнейший параметр, который должен учитываться при расчётах – интенсивность воздухообмена. Чтобы выбрать оптимальный уровень этого параметра, нужно учесть температуру хранения в зимний период, так как в холодный сезон овощи быстрее портятся.

Также при расчете вентиляции овощехранилища учитываются тип и особенности системы:

• Торец вентиляционного канала должен быть отдалён от несущей стены на 60-80 см;
• Скорость выхода потока воздуха составляет 1-2 м/сек;
• Для овощей перфоративная площадь в воздуховодах должна составлять 40%.

Также важно корректно рассчитать мощность системы вентиляции для овощехранилищ, параметры которой зависят от:

• Потерь тепла;
• Выработки тепловой энергии технологическими системами в помещении;
• Внутренней тепловой энергии продукции;
• А также следует учесть потерю тепла через грунт.

Компания «Холвент» — комплексный поставщик вентиляционного оборудования для пищевых, химических производств, а также для аграрного сегмента РФ. Мы ценим время и комфорт наших клиентов, поэтому предлагаем самые выгодные условия поставки систем вентиляции для овощехранилищ, обеспечиваем кратчайшие сроки доставки и предоставляем услуги сервисного обслуживания.

Оставьте заявку на нашем сайте, и в течение 15 минут вам перезвонит наш менеджер, который бесплатно рассчитает стоимость вентиляции овощехранилища, сроки монтажа и сделает вам выгодное предложение по обслуживанию.