Аппараты АСМП

Плиточный скороморозильный аппарат АСМП является горизонтальным холодильным оборудованием. Агрегаты предназначены для осуществления процесса шоковой заморозки и применяются на птицефабриках, в области мясопереработки, рыбного промысла и плодовоовощной промышленности.

Скороморозильное оборудование выполнено в виде многоярусного стеллажа, состоящего из плит для заморозки, который размещен в изолированном от воздействия тепла корпусе. Одной из основных частей оборудования является компрессор, расположенный в нижней части, именно благодаря ему, внутри морозильных плит и циркулирует холодильный агент.

Как происходит процесс заморозки продукции

Скороморозильное оборудование работает автоматически, а его координация осуществляется посредством специального пульта, оснащенного датчиками. Продукты, предназначенные  к заморозке, укладываются  в специальные блок-формы, представляющие собой пищевые металлические противни, оснащенные ручками и крышкой. Данные ящики размещаются между плитами холодильного оборудования АСМП, которые перед этим расходятся для загрузки. После того, как вся продукция будет перенесена в камеру, плиты обратно сжимаются, обеспечивая дополнительное прессование в процессе заморозки для лучшего контакта морозильных плит с блок-формами.

Процесс заморозки осуществляется посредством контакта морозильных плит оборудования, блок-форм и продуктов, находящихся в них. Один цикл заморозки занимает от двух до двух с половиной часов. Более точное количество затраченных часов  определяется опытным путем, поскольку на данный параметр влияют вид продукта и его особенности.  После того, как процесс заморозки будет завершен, плиты расходятся, а противни с продукцией вынимаются из аппарата. Чтобы суметь быстро освободить продукты от формы, ее поверхность краткосрочно нагревают, любыми доступными способами.

Варианты исполнения оборудования

1. Исходя из потребностей заказчика, корпус плиточного скороморозильного аппарата АСМП изготавливается с возможностью загрузки и выгрузки продукции либо с одной стороны, либо с двух сторон одновременно.

2. В комплекте оборудования блок-формы разных размеров: согласно отечественному стандарту (80х25х60 см), европейскому стандарту (48,5х25,5х6 см) или по индивидуальным параметрам заказчика.

3. Агрегаты данной серии имеют встроенные компрессоры немецкой фирмы BITZER, арматуры датской фирмы DANFOSS и итальянской компании Castel.

Сегодня в линейке морозильного оборудования АСМП представлены различные модели оборудования, которые могут поддерживать производительность от 350 кг до 10 т в сутки. Помните, что аппараты с производительность 350 и 1500 кг в сутки работают по схеме с вентелем, отвечающим за терморегуляцию, а аппараты большей производительности — по инжекторной схеме.

Преимущества использования плиточных скороморозильных аппаратов АСМП

• простота в эксплуатации;
• надежность и безопасность во время использования;
• возможность размещения на ограниченном пространстве за счет небольших размеров;
• минимизированы затраты на обслуживание;
• высокая скорость заморозки, позволяющая сохранить вес продукции практически без потерь;
• во время эксплуатации не образуются кристаллы льда;
• комплектующие изготовлены из нержавеющей стали;
• гидравлическое регулирование усилия подпрессовки;
• замороженную продукцию удобно хранить и транспортировать на большие расстояния.

 Технические характеристики