Аппараты АСМП

Плиточный скороморозильный аппарат АСМП является горизонтальным холодильным оборудованием. Агрегаты предназначены для осуществления процесса шоковой заморозки и применяются на птицефабриках, в области мясопереработки, рыбного промысла и плодовоовощной промышленности.

Скороморозильное оборудование выполнено в виде многоярусного стеллажа, состоящего из плит для заморозки, который размещен в изолированном от воздействия тепла корпусе. Одной из основных частей оборудования является компрессор, расположенный в нижней части, именно благодаря ему, внутри морозильных плит и циркулирует холодильный агент.

КАК ПРОИСХОДИТ ПРОЦЕСС ЗАМОРОЗКИ ПРОДУКЦИИ

Скороморозильное оборудование работает автоматически, а его координация осуществляется посредством специального пульта, оснащенного датчиками. Продукты, предназначенные к заморозке, укладываются в специальные блок-формы, представляющие собой пищевые металлические противни, оснащенные ручками и крышкой. Данные ящики размещаются между плитами холодильного оборудования АСМП, которые перед этим расходятся для загрузки. После того, как вся продукция будет перенесена в камеру, плиты обратно сжимаются, обеспечивая дополнительное прессование в процессе заморозки для лучшего контакта морозильных плит с блок-формами.

Процесс заморозки осуществляется посредством контакта морозильных плит оборудования, блок-форм и продуктов, находящихся в них. Один цикл заморозки занимает от двух до двух с половиной часов. Более точное количество затраченных часов определяется опытным путем, поскольку на данный параметр влияют вид продукта и его особенности. После того, как процесс заморозки будет завершен, плиты расходятся, а противни с продукцией вынимаются из аппарата. Чтобы суметь быстро освободить продукты от формы, ее поверхность краткосрочно нагревают, любыми доступными способами.

ВАРИАНТЫ ИСПОЛНЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ

• 1. Исходя из потребностей заказчика, корпус плиточного скороморозильного аппарата АСМП изготавливается с возможностью загрузки и выгрузки продукции либо с одной стороны, либо с двух сторон одновременно.
• 2. В комплекте оборудования блок-формы разных размеров: согласно отечественному стандарту (80х25х60 см), европейскому стандарту (48,5х25,5х6 см) или по индивидуальным параметрам заказчика.
• 3. Агрегаты данной серии имеют встроенные компрессоры немецкой фирмы BITZER, арматуры датской фирмы DANFOSS и итальянской компании Castel.

Сегодня в линейке морозильного оборудования АСМП представлены различные модели оборудования, которые могут поддерживать производительность от 350 кг до 10 т в сутки. Помните, что аппараты с производительность 350 и 1500 кг в сутки работают по схеме с вентелем, отвечающим за терморегуляцию, а аппараты большей производительности — по инжекторной схеме.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛИТОЧНЫХ СКОРОМОРОЗИЛЬНЫХ АППАРАТОВ АСМП

• простота в эксплуатации;
• надежность и безопасность во время использования;
• возможность размещения на ограниченном пространстве за счет небольших размеров;
• минимизированы затраты на обслуживание;
• высокая скорость заморозки, позволяющая сохранить вес продукции практически без потерь;
• во время эксплуатации не образуются кристаллы льда;
• комплектующие изготовлены из нержавеющей стали;
• гидравлическое регулирование усилия подпрессовки;
• замороженную продукцию удобно хранить и транспортировать на большие расстояния.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ