Промышленное холодильное и климатическое оборудование.
г. Саратов, Сокурский Тракт, литера Б
Промышленное холодильное и климатическое оборудование.
Системы хранения овощей позволяют обеспечить сохранность максимального количества урожая в различных климатических условиях. Определенные технологии продлевают период хранения с минимальной убылью продукции. Благодаря современному оснащению специальных складских помещений овощи не теряют влагу и сохраняют полезные вещества, обменные процессы в них замедляются, что позволяет сохранять свежесть урожая на протяжении длительного времени.
Современные сельскохозяйственные предприятия применяют следующие способы хранения овощей:
Каждый из данных способов обладает своими преимуществами и особенностями, выбор системы хранения овощей зависит от множества факторов, в том числе от вида овощной культуры, изначальных условий помещения, объема хранимой продукции и т.д.
Навальный тип хранения является наиболее распространенным в российской сельскохозяйственной отрасли. Это обусловлено двумя факторами
Данный способ предполагает содержание овощных культур россыпью на полу. В этом случае объем хранилища задействуется максимально эффективно, также нет необходимости использовать какую-либо тару для складирования.
Основная особенность навального типа заключается в системе вентиляции: в ней задействованы вентиляционные камеры, впускные клапаны в подпорной стене и воздуховоды в полу помещения. Вентиляционные камеры, где подготавливается воздух, обычно расположены между подпорной и несущей стеной овощехранилища. В овощехранилищах бескаркасного типа возможна установка такой камеры только с одного торца объекта. Но в том случае, когда длина овощехранилища составляет более 40 метров, необходимо создать вторую камеру воздухоподготовки с противоположного торца.
Клапаны в стене пропускают в вентиляционную камеру свежий воздух, где он, в зависимости от настроек, нагревается или охлаждается, приобретает оптимальную влажность и поступает напрямую к хранимым овощам через воздуховоды в полу благодаря центробежным вентиляторам.
Вентиляторы могут быть расположены как в каждом воздуховоде, так и в специально возведенном фальшполу. В зависимости от заданных настроек, входящий через мощные вентиляторы поток обдувает, охлаждает или осушает овощи.
Преимущество данной системы заключается в возможности перекрытия одного или нескольких каналов в том случае, если часть отсеков в овощехранилище простаивает.
Создание системы хранения овощей контейнерным способом более затратно на начальном этапе, но в перспективе данная технология показывает хорошие результаты. Контейнерный способ позволяет лучше контролировать качество хранимой продукции, упрощает выгрузку, разгрузку и сортировку овощей. Также благодаря особой системе вентиляции становится возможным хранение разных овощных культур в одном овощехранилище с созданием оптимальной среды для каждой из них.
В контейнерных хранилищах содержатся морковь и капуста, но также в них можно расположить менее прихотливые культуры – картофель или лук. Овощи хранятся в перфорированных контейнерах из металла, дерева или полимерных материалов. В зависимости от особенностей системы вентиляции, эти контейнеры размещаются по всей площади овощехранилища или ставятся друг на друга.
При использовании контейнерной системы хранения овощей может быть применена обще-обменная система вентиляции. В этом случае свежий воздух поступает со стороны надконтейнерной зоны помещения и обдувает продукцию через свободное пространство между ящиками.
Также возможна вентиляция через подпольные воздуховоды, как в случае с навальным хранением. При этом воздух необходимой температуры и влажности подается через решетчатый пол.
Другая разновидность вентиляции для контейнерной системы хранения овощей – через напорную стену. Ящики с овощными культурами устанавливаются вплотную друг к другу, поддоны создают горизонтальные каналы. В каждый ярус таких каналов подается воздух из напорной стены. При этом одна такая стена может обеспечить оптимальную вентиляцию на расстоянии 30 м. При необходимости большего объема возводится еще одна параллельная напорная стена.
Контейнерный способ позволяет равномерно вентилировать всю продукцию на складе, что значительно продляет срок хранения овощей и позволяет сохранить в целости максимальное количество урожая. Также это снижает потери продукта во время разгрузки и погрузки, плоды не травмируются при транспортировке в специальных контейнерах.
Компания «Холвент» занимается возведением и обустройством овощехранилищ. Мы проектируем оптимальные системы хранения овощей во всех регионах России. Кроме обеспечения необходимого способа хранения, мы оборудуем складские помещения микроклиматическими устройствами: холодильными и тепловыми установками. Благодаря этому при содержании овощных культур удается создать необходимый микроклимат. Поддерживать постоянную температуру, влажность и другие показатели в овощехранилище любого типа позволяют системы автоматического контроля – специальные устройства с возможностью отслеживания состояния микроклимата в помещении.
Чтобы узнать стоимость создания системы хранения овощей, свяжитесь со специалистами компании «Холвент» через форму на сайте или по телефону +7 (8452) 252-282. Мы детально рассмотрим ваш запрос и обеспечим индивидуальное решение для сохранения свежести продукции вашего предприятия.
