Шоковая заморозка

Шкафы шоковой заморозки – один из самых эффективных методов сохранения свежести и качества товаров. Они позволяют быстро охладить пищевую продукцию до низких температур, предотвращая образование крупных ледяных кристаллов, которые разрушают клеточную структуру. Благодаря этому после разморозки пища сохраняет свою текстуру, вкус и питательные свойства.

Компания ООО «Холвент» предлагает широкий выбор оборудования для шоковой заморозки пищевой продукции: шкафы шоковой заморозки, аппараты шоковой заморозки, морозильные камеры, спиральные морозильные аппараты и скороморозильные установки. Оборудование от компании «Холвент» подходит для различных отраслей: от ресторанного бизнеса до крупных пищевых производств.

Преимущества шоковой заморозки

В отличие от традиционного замораживания, при котором продукты охлаждаются медленно, шоковая технология позволяет моментально снизить температуру, что важно для сохранения естественных свойств пищевой продукции. Этот метод используется в мясоперерабатывающей, рыбной, молочной, кондитерской, хлебопекарной промышленности и сфере HoReCa.

Основные преимущества методики:

• Максимальное сохранение структуры продуктов;
• Отсутствие потерь влаги;
• Увеличение срока хранения без потери качества;
• Сохранение естественного вкуса, цвета и аромата;
• Соответствие санитарным и гигиеническим нормам.

Если вам необходимо купить холодильник шоковой заморозки, важно учитывать объём производства и тип продукции. «Холвент» предлагает оборудование разной мощности и конфигурации, чтобы обеспечить максимальную эффективность для вашего бизнеса.

Разновидности оборудования для шоковой заморозки

В зависимости от потребностей предприятия можно выбрать различные виды оборудования.

• Шкаф шоковой заморозки – компактное решение для ресторанов и небольших производств.

Такой морозильник шоковой заморозки подходит для заведений общественного питания, кондитерских и мясных цехов, где требуется быстрое замораживание небольших партий продукции. Он оснащен мощным компрессором и системой равномерного распределения холодного воздуха, что обеспечивает эффективное охлаждение.

Преимущества шкафов шоковой заморозки:

• Компактные размеры, удобное размещение;
• Простота управления;
• Экономичность в эксплуатации;
• Высокая скорость замораживания.

Если вы планируете купить шкаф шоковой заморозки, специалисты компании «Холвент» помогут подобрать оптимальный вариант с учетом технологических параметров вашего предприятия.

Камеры шоковой заморозки – решение для массового производства

Если требуется замораживать большие объёмы продукции, стоит рассмотреть вариант стационарных камер. Они представляют собой изолированные помещения, оборудованные мощными морозильными агрегатами и системой циркуляции холодного воздуха.

Основные компоненты камеры:

• Сэндвич-панели для теплоизоляции;
• Морозильный агрегат высокой мощности;
• Специальные тележки или стеллажи для хранения продуктов;
• Автоматизированная система управления температурным режимом камеры.

Компания «Холвент» предлагает проектирование и монтаж камер шоковой заморозки «под ключ», а также сервисное обслуживание холодильного оборудования.

Горизонтальные и вертикальные скороморозильные аппараты

Компания «Холвент» также предлагает скороморозильные аппараты разной конструкции, которые подходят для замораживания мяса, рыбы, ягод, овощей и полуфабрикатов. В зависимости от особенностей производства можно выбрать как горизонтальные, так и вертикальные модели.

Горизонтальные аппараты предназначены для заморозки продуктов в лотках, а вертикальные – для охлаждения навалом или в специальных ёмкостях. Оба типа агрегатов обеспечивают сверхбыстрое охлаждение и высокую сохранность продукции.

Почему выбирают «Холвент»?

Компания ООО «Холвент» – ведущий поставщик оборудования для шоковой заморозки в России. Мы предлагаем современные решения для пищевых предприятий любого масштаба, гарантируя высокое качество и надежность оборудования.

Преимущества работы с нами:

• Широкий ассортимент оборудования: от небольших шкафов шоковой заморозки до промышленных стационарных камер;
• Доставка заказа во все регионы России;
• Проектирование и монтаж «под ключ»;
• Гибкая система ценообразования;
• Техническая поддержка и сервисное обслуживание.

Если вам необходимо купить холодильник шоковой заморозки или заказать проектирование камеры, обращайтесь в ООО «Холвент». Мы поможем подобрать оптимальное оборудование, которое повысит эффективность вашего бизнеса. Закажите оборудование для шоковой заморозки прямо сейчас и обеспечьте производству высокий уровень качества и безопасности продукции!