Вертикальные скороморозильные аппараты имеют форму ячеек, в которые загружается продукция при помощи ленточных транспортеров, либо вручную.
Холодильное и климатическое оборудование,
по всей РФ 20 региональных складов
г. Саратов, Сокурский Тракт
б\н , литера Б
Плита шоковой заморозки является неотъемлемой частью вертикального плиточного скороморозильного аппарата. Данное оборудование активно используется в пищевой промышленности для осуществления процесса быстрой заморозки мяса, птицы, рыбы и продуктов их переработки, оно незаменимо при необходимости заморозки больших объемов продуктов в короткие сроки.
Оборудование представляет собой вертикальную установку, состоящую из нескольких морозильных плит. Из них образуются ячейки, в которые вручную или с помощью ленточных транспортеров загружается продукция. Вертикальные плиты шоковой заморозки работаю по принципу контактного замораживания. Хладагент направляют к плитам и отводят от них с помощью системы гибких шлангов, продукция контактирует с пластинами и быстро замораживается.
Важной особенностью вертикальных аппаратов является простота их обслуживания. Ручной труд при заморозке практически не задействован, а большинство процессов механизированы. В случае с данным типом заморозки блок-формы не используются, а вся продукция помещается сразу в ячейку. Затем специальные цилиндры сдвигают плиты, чтобы заморозка происходила под небольшим давлением. Благодаря тому, что максимальное расстояние, на которое могут сдвинуться плиты, фиксировано, удается избегать чрезмерного давления на продукты. После того, как закончится процесс заморозки, морозильные плиты раздвигаются с помощью гидравлического механизма, а блоки замороженной продукции свободно извлекаются. За соблюдением всех этапов обычно следит оператор. По окончанию заморозки из аппарата извлекаются готовые к транспортировке брикеты.
Среди преимуществ использования на производстве вертикальных аппаратов отмечают:
Среди недостатков использования данного оборудования выделяют возможную рыхлость готовых блоков продукции из-за неплотной укладки продукта
Данная модель отличается прочностью и надежностью. Среди особенностей конструкции можно выделить использование оцинкованной стали для изготовления рамы агрегата, нержавеющей стали для шлангов, пищевого алюминия для морозильных плит. Гидравлическая система также отличается повышенной прочностью и надежностью. Среди функциональных характеристик аппаратов АМПВ стоит отметить простоту в управлении и обслуживании, которое не требует существенных затрат, а также возможность автоматической и механической загрузки и выгрузки продукции. Функция шоковой заморозки позволяет сохранять более 95% массы продукта.
Среди преимуществ данной модели стоит выделить систему измерения температуры, которая позволяет очень точно определять показатели внутри блока с любым продуктом. Благодаря данной системе гарантируется полный контроль за временем, потраченным на заморозку, качеством продукции и энергопотреблением. Кроме того, данная модель обеспечивает более низкие выбросы углекислого газа в атмосферу. Аппараты DSI V удобны не только в использовании, но и обслуживании — они легко чистятся и дезинфицируются с помощью специальных средств.
Данная модель не уступает по качеству предыдущим. Внешние и внутренние поверхности конструкции оборудования оцинкованы, благодаря чему обеспечивается длительный срок службы, даже в экстремальных условиях на рыболовных суднах. Все манипуляторы и важные комплектующие отвечают стандартам европейского качества и способны выдерживать высокое давление в процессе заморозки. Производительность моделей аппаратов VPF варьируется от 3 до 10 тонн в сутки. Вам не стоит беспокоиться из-за прямого контакта продуктов питания с плитами, так как они изготовлены из безопасного пищевого алюминия.
Цена на линию шоковой заморозки в зависимости от конкретного случая будет отличаться. Если вы хотите рассчитать точную сумму, то обратитесь к менеджерам компании ХОЛВЕНТ, позвонив по номеру телефона, указанному на сайте или заполнив специальную форму обратной связи. Команда специалистов не только рассчитает стоимость оборудования, но и предоставит всю информацию о сроках монтажа и предложит выгодные условия по обслуживанию.
